Segundo: medio kilo de Limousine.-

Este fue el final de día mas feliz en Vitoria....paso a contarles...
Ahora me toco ir a Kalitatea, es una fundación que da soporte a la producción primaria, en este caso particular nos enfocamos en los bovinos.
El tema es ver la trazabilidad de un chuletón de carne...

NOTA: LA IMAGEN ES REFERENCIAL NUNCA CONOCÍ A LA VACA QUE ME COMÍ.-

Todo se inicia cuando el señor Asteche Baserria cría a una hermosa hembra Limousine, y decide sacrificarla un 12.11.07 con 11 meses de edad a un peso final de 325kg. Siendo faenada en la planta de Durango, para luego ser vendida y despostada por el carnicero amigo Harategih Pinilla un 22.11.07.
Para llegar a mis manos estas hermosas chuletas de 1/2 kilo cada una, totalmente magras y listas para ser acompañadas con un cerro de papas fritas.....

Esta demás contarles que ese día fue el momento mas feliz de mi carnívora existencia....

PD: La carne de Limousine es realmente una papilla, por falta de infraestructura solo pude freírla y acompañarla con ajo..pero por si sola es exisita, un papilla...aplique talento en la cocción, me quedo jugosita....Tantos años de asados, aprehendiendo de mi mentor Padre...trajo por fin unos jugosos frutos....

Primero Una buena copa de Vino.-

De visita a la bodega de la Viña Real ubicada en la meseta del Cerro de la Mesa, en la Rioja Alavesa. Al llegar al lugar da la impresión que la bodega fuese una inmensa barrica de roble (ideado por Philippe Mazieres).
El proceso esta muy tecnificado, y la uva en ningún momento pasa por tuberías, lo que confiere un mínimo daño al grano hasta los toneles de fermentación.

La sala donde están ubicados los más de 3o toneles de fermentación, es impactante. Siendo mi única referencia de bodega en Euskadi, la del Txakolí de Álava o Arabako Txakolina (en Amurrio), la que por infraestructura no es comparable a Viña Real.

En esta otra foto se aprecia donde tienen las barricas guardadas....ni se imaginan donde esta situada esta estructura,.. que son dos similares al de la foto
Lo sorprendente de esta cueva....Jaaaaa!!! ya les dí la gran pista, es una caverna de más de un kilómetro donde tienen añejando el vino en barricas de roble norteamericano y francés ....son muuuuuchas barricas
La bodega además de las 2 cuevas, posee un subterráneo (la foto de arriba) donde supuestamente el enólogo pretende realizar una fermentación maloláctica...en realidad con tal envergadura es muy difícil mantener la temperatura.....y en el lugar hacia muucho frío para una maloláctica.
Al final un curso intensivo de cata (eso de cuerpo, color, aromas ..etc..igual es un muuy bonito chamullo), de un blanco y.....
de un tinteli gran reserva...
Y como buen catador, me tome todo lo que me dieron....jajajaja, total el camino de vuelta a Vitoria era largo y nos llevó un taxi-mercedes ...así que mas cómodo no podía ir....

El Mall

Obviamente ya conocemos el mall, no tan concurrido como los mall de Santiago, pero igual hay gente.
Yo creo que el frío no deja salir mucho a las personas de su casa. Cuando nos devolvimos hacían 3º C. así que nos congelamos un poco, ya que nos vamos caminando al Boulevard.-

Acá se da mucho que la gente sale a trotar aunque llueva o truene, vamos a ver si salen con nieve....

y son 8.00 AM y ya termina el otoño.-

Por ahora ya no camino por la vereda tropical ¡¡¡¡¡¡¡...................

Solo un montón de hojas, que han caído para acompañar mi andar.....

En fin, igual no llovió tanto.....y las máquinas de nieve se están preparando..

El Guggen...para los Amigos.-

Estas son fotos que tomamos del Museo de Arte Moderno Guggenheim, es famoso, pero yo nunca había oído hablar de él.

La foto de abajo nos la tomo nuestro amigo Aitor, que muy amablemente, al igual que el resto de su familia, nos acogieron en su casa por un par de días......

Parte 3: Principe Felipe.-

Así se llama el Museo que visitamos, en el Sector hay muchos más museos, pero el más económico es el de las ciencias.
En esta foto vemos a Karin inspirada en arte moderno y esperanzada que su obra llegue al Guggenheim ...
Esperamos en una próxima visita ver el Oceanográfico......(esa foto es del Museo de las Ciencias)
El péndulo de Foucault demuestra la rotación de la Tierra y la Fuerza de Coriolis, en una espera que se hace interminable logre captar el momento exacto cuando el péndulo bota una de las muchas bolitas que posee la estructura

Parte 2: Gulliver , el Rapto y la Victoria.-

Muy despistados bajando por el puente de las gárgolas, aparece un gigante tumbado en el suelo...parece inofensivo ante nuestros ojos, sin embargo ante nuestro inminente acercamiento toma a Karin entre sus garras.....
.....me escabullo rápido como el viento, flanqueo su norte y diviso su punto débil....
.....como un hábil guerrero llego a sus fauces, sin aliento le doy un golpe en la barbilla... dejándolo tumbado...ya en su estado natural...
Rescatando a mi doncella del inminente peligro...viviendo felices comiendo perdices....bueno en realidad el menú de ese día solo contemplaba galletas de champagne....

Camino al Museo de las Ciencias Parte 1: Gárgolas

En nuestra estancia por Valencia, decidimos ir a conocer la zona donde se encuentra el Museo de las Ciencias, camino a ella, nos encontramos en el inicio de un puente estas hermosas gárgolas, justo por debajo el puente corre un inmenso parque que es donde se encuentra el Museo y Gulliver....

En un Jet?????

Luego de haber esperado mas de 5 horas en el aeropuerto de Madrid, con mucho sueño por medio, nos embarcamos en AirNostrum que nos llevo a Foronda (Aeropueto de Vitoria-Gasteiz)....Si¡¡¡¡...Vuela¡¡¡...créanme.....En fin, mientras caminamos por la loza del aeropuerto divisamos nuestras maletas. Luego un taxi hacia la pensión y directo a la EHU....
Toc-Toc, llegue ¡¡¡ soy el becado, .......inicio de la historia

El Cantábrico y Yo

El perla....

Museo de las Ciencias (Valencia)

Una estructura impresionante, parte del Museo de las Ciencias....
Es el segundo OVNI visto en mi vida.-